隨著人民群眾生活水平的不斷提高，食品加工小作坊得到快速發展，品種日益豐富，但其規模小、分布散、條件差等問題也逐漸凸現出來，成為現階段食品生產企業安全監管工作的重點、難點問題。為全面提升全縣小作坊食品安全管理水平，筑牢群眾食品安全防線，東明縣市場監管局結合“守查?！睂ｍ椥袆?、小作坊整治提優工程，組織執法人員對全縣范圍內食品加工小作坊開展風險隱患排查、檢查，加強食品加工小作坊規范提升，保障人民群眾舌尖上的安全。

硬件提升強基礎

針對小作坊硬件條件差、生產布局不合理等問題，東明縣市場監管局組織執法人員對小作坊進行現場幫扶指導，一戶一策、精準施策，指導生產經營業戶合理布局生產區域，合理配備設施設備，幫助其改造生產條件，改善經營環境。同時，對不符合條件、無證生產經營的小作坊，堅決關停取締。

排查風險消隱患

結合“守查?！睂ｍ椥袆?、小作坊整治提優工程，執法人員以饅頭、肉制品、芝麻油、淀粉制品、蔬菜制品等為重點，重點圍繞食品小作坊是否證照齊全且亮證經營、環境衛生是否達標、防蠅防鼠防塵措施是否到位、索證索票是否齊全、包裝和標簽的使用是否符合要求、從業人員健康管理、食品添加劑使用以及芝麻油是否摻雜使假、是否使用非食品級容器盛放、鹵肉制品是否使用檢驗合格肉品、亞硝酸鹽是否超標、各項食品安全制度的建立和落實是否規范等方面對全縣食品小作坊進行了拉網式排查，并逐戶建檔，梳理風險隱患清單、整改措施清單，督促作坊主及時整改，形成閉環。

強化培訓促提升

針對小作坊從業人員食品安全意識淡薄、食品安全知識欠缺、管理水平不足等問題，監管執法人員通過上門指導，張貼相關標準、管理制度以及視頻培訓等方式，加強對轄區小作坊從業人員的教育培訓，全面提高從業人員的綜合素質，促進食品加工小作坊規范提升。

截至目前，東明縣市場監管局共出動執法人員520余人次，檢查食品小作坊262余家次，規范生產行為49處，消除食品安全隱患67處，下達責令改正42次，均已緊盯整改到位。東明縣市場監管局相關負責人介紹，他們將繼續采取強力舉措，聚焦食品生產重點環節，緊抓工作落實，確保小作坊規范提升取得實效，為人民群眾營造一個安全放心的消費環境。 

 文/圖 記者 李亞楠